こんにちは！
重ね煮アカデミーⓇあかつきの
松本千秋です＾＾
皮むき・あく抜き要らず
切って・重ねて・火にかけるだけの
３ステップの重ね煮。
時短料理とはいっても
具体的にどれくらい楽に
料理ができるのだろう？と
気になりますよね。
今日は2022年11月5日㈯。
夫が土日休みの会社員なので
夫が休みの時は休日モード。
重ね煮を取り入れた１日の流れが
どのようになっているのか
今日の具体的な様子を
ご紹介したいと思います＾＾
【朝食】台所に立つ時間はトータル１０分
「じゃがいものポタージュ」を作る途中。
今日は前日の夕飯のおかずが
あったので、比較的楽な朝でした。
６：００ 起床
６：３０～３７ 台所時間（７分間）
「じゃがいものポタージュ」づくり。
野菜を切って重ねて火にかけました。
その後、火加減をチェックする以外は
近くで別の作業をしてフリータイム。
６：５５～５８ 台所時間（３分間）
じゃがいものポタージュの仕上げと
前日の夕飯の余りを温める作業。
子どもの寝起き対応をして…
７：１０ 朝ごはん
朝ごはんを準備するまでは
トータルで１０分間台所で作業しました。
鶏肉とじゃがいもの煮物。２日目の煮物は味がしみておいしいですよね♪
７：３０～３５ 台所時間（５分間）
食後は洗い物とお昼ご飯用に
ご飯を洗って浸水するところまでを準備。
【おやつ】団子をつくりました
８：３５～８：４５ 台所時間（１０分間）
「豆腐団子」づくり
午前中は夫に子どもを預けて
美容院に行く用事があったので
念のため子ども用におやつ作り。
「豆腐団子」豆腐、白玉粉、上新粉で作ります。
タッパーに詰めたら出発です！
【昼食】ご飯を炊きながらメインおかずの準備
１２：３０ 帰宅
お腹を空かせた状態で帰宅。
すぐにお昼ご飯を準備しました。
１２：３５～５５ 台所時間（２０分間）
あらかじめ米は浸水していたので
鍋でご飯を炊き始めました（約１５分）。
その間にメインのおかずに火を通しながら
残りのおかずや汁物を同時に温める作業。
今日のお昼のメインおかずは餃子。
１週間前につくって
冷凍しておいたものを焼きました。
（具材を重ね煮でつくった絶品餃子です♪）
お昼ご飯では包丁とまな板は使わず
コンロの前での作業のみ行いました。
【夕飯】洗い物１２分＋夕飯の下準備７分
煮物を作った後のフライパン
１６：３０～４２ 台所時間（１２分間）
おやつ作りの時から
洗い物は放置していたので
流しはてんこ盛りでした＾＾；
しかし、油を使う料理が少ないので
比較的スムーズに洗い物は進みます♪
強いて言えば、煮物を使った後の
フライパン（写真）は
鶏肉に含まれる脂が煮汁に入っていたので
先にキッチンペーパーで拭きとってから
スポンジで洗うという
ひと手間が加わりました。
お味噌汁の下準備。今日は白菜、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ごぼうを入れました。
１６：４２～４９ 台所時間（７分間）
夕飯の下準備として、お味噌汁用に
食材を切って重ねるところまで行いました。
ご飯を洗って水に浸水もしました。
火にかけている間におつまみ作り
左：お味噌汁、右：ご飯
１９：１０～４０ 台所時間（３０分間）
まず最初にご飯とお味噌汁の鍋を
中火にかけ始めました。
沸騰するまでの間は
メインおかず（牛丼）の下準備。
お味噌汁が沸騰して弱火で煮る段階まで
きた時に、コンロの場所をうつして
メインおかずに火をかけ始めました。
火加減を調整したり調味料を入れるまでは
時間があるので、その間に
夫からのリクエストのあった
おつまみを準備しました。
夕飯の完成です＾＾
【結果】１回の食事につき約２０分の台所時間でした
今日、台所に立った時間は９４分間で
全部で１４品を準備しました。
【一から作ったもの】６品
朝：汁物、おやつの２品
昼：ご飯の１品
夕：ご飯、汁物、メインおかずの３品
【温めるだけ、盛るだけのもの】８品
朝：ご飯、おかずの２品
昼：汁物、メインおかず、サブおかずの３品
夕：サブおかず、おつまみ①、おつまみ②の３品
洗い物だけの時間を除くと
９４ー１２＝８２（分）
台所に立つ時間のトータル時間を
つくった品数（１４品）で割ると
１品あたり６分弱になります。
食事の回数（朝、おやつ、昼、夕の４回）
で割ると１食あたり２０分３０秒でした。
重ね煮を１回つくったら、やめられない！
いかがでしたでしょうか？
今日は初めて調理時間を測って
１日を過ごしてみました！
野菜を冷蔵庫から出す～配膳まで
手伝い無しで一人で作りました。
１食あたり２０分で
ご飯、汁物、おかず２品を
準備できると考えたら
続けやすそうだと思いませんか？
我が家ではご飯を鍋で炊いていますが
炊飯器で一度に１日分を炊いてしまえば
工程が減り、時間短縮に繋がります。
汁物は約６杯分を一度につくります。
３人家族なので２回で食べ終えますが
多めにつくれば、その分また
調理の時間も減りますね。
（豚汁はいつも多めに作ります＾＾）
短い時間で食事の準備ができて
なおかつおいしく、体調が整うので
重ね煮はやめられないのです！
