こんにちは！
重ね煮アカデミーⓇあかつきの
松本千秋です＾＾
ハロウィンが終わると
次のイベントはクリスマス、年末年始。
スーパーなど買い物へ行くと
一気に年の瀬を感じますよね…
今年のクリスマスは
１２月２４日（土）
１２月２５日（日）
珍しく土日と重なっているので
せっかくならば２日とも
楽しんでしまおう！と
わたしは考えています♪
おうちクリスマスを楽しむなら
欠かせないのは食事！
…ですが、チキンとケーキは用意しても
他のメニューは何にしようか
悩むのではないでしょうか？
そこで、クリスマスまで
まだ日数がある今のうちに
重ね煮の洋風レパートリーを
みなさんに増やしていただきたいと思い
プロジェクトを立ち上げました＾＾
（タイトルだけですが笑）
時間をかけずとも
おいしくできる重ね煮は
ハレの日メニューも大得意！
今日はじゃがいものポタージュを
ご紹介しますね！
【レシピ】じゃがいものポタージュ
使う食材は玉ねぎとじゃがいも。
軽くオリーブオイルで炒めることで
コクが増して、絶品ポタージュに
仕上がります♪
＜材料＞ ５～６人分
↓鍋のフタ
ーーーーーーー〇ーーーーーーー
玉ねぎ ２００ｇ（薄切り）
じゃがいも １８０ｇ（角切り）
ーーーーーーーーーーーーーーー
↑鍋の底
オイリーブオイル 大さじ１
にんにく（薄切り）１０ｇ
水 ２カップ
豆乳 １カップ
練りゴマ 小さじ1/2
塩 小さじ1/2強
こしょう 少々
にんにく、玉ねぎを炒める
鍋にオリーブイルを熱して
にんにく、玉ねぎを炒めます。
じゃがいもを入れて煮る
玉ねぎとにんにくを脇によせてから
じゃがいもを入れ、図のように重ねます。
水とかくし塩を加え
フタをし中火にかけます。
ミキサーにかける
野菜が煮えたら残りの塩と
練りゴマを加え、ミキサーにかけます。
★ミキサーにかける前に
鍋ごと水につけて荒熱をとると
安全に作れますよ＾＾
★練りゴマが手に入らなくても
無くても十分においしく仕上がります。
豆乳を加えたら完成！
鍋に戻し入れ、豆乳を加えて
加熱しながら味を調えて完成です！
器に盛ってからこしょうを振りかけると映える
じゃがいものポタージュに限らず
重ね煮で作るスープやポタージュは、
ブイヨンやコンソメ不要なのに
おいしいのが最大の魅力です♪
我が家では１回つくると
おかわり連発で、すぐに鍋が
空っぽになります(笑)
今回使った材料の重さを量ると
玉ねぎ１個（約２００ｇ）
じゃがいも２個（約１８０ｇ）でした。
重ね煮レシピは分量を守ることが
おいしくできる秘訣です。
何回か重さを量ってみると
大体の感覚がつかめてくるので
最初のうちは、面倒でも
量ってみてくださいね！
クリスマスに向けて
洋風重ね煮をマスターしましょう♪
