【クリスマスレシピ】旦那さんの「うまい！」を聞こうプロジェクト～重ね煮コゼーでローストビーフ～

こんにちは！
重ね煮アカデミー^Ⓡあかつきの
松本千秋です＾＾

「クリスマス　肉料理」で
検索をすると様々な料理が出てきます。

豪華な料理に憧れる一方で
・作るのが面倒そう
・メインディッシュは買うしかない
と、諦めてはいませんか？

声を大にして言いたい！
諦めるのは、まだ早いです！！

豪華なのに簡単に作れるレシピがあったら
作りたいと思いますよね。

わたしはこのレシピを知ったことで
おもてなし魂に火が付きました(笑)

…要は自信がついたということ。

ズボラで面倒くさがりのわたしでも
ハレの日メニューが作れたことが
心の底から嬉しかったのです。

というわけで、今回は
クリスマスにもぴったりな
重ね煮コゼーで作るローストビーフを
ご紹介したいと思います♪

【レシピ】重ね煮コゼーでつくる「ローストビーフ」

重ね煮コゼーとは
布製の保温カバーのこと。

保温鍋や炊飯器の保温機能でも
代用することができますよ♪

＜材料＞　２～３人分
牛もも肉　２００ｇ
塩　　　　２ｇ～

醤油　　　大さじ２
みりん　　大さじ２

フォークで表面に穴をあけ、塩をすりこむ

表面をフォークで刺して
全体に穴をあけます。

その後に、肉の１％以上の分量の
塩をすりこんで約３０分放置します。

★すぐに焼いたこともありますが
おいしくできました。

フライパンで表面を焼きアルミホイルでくるむ

この時、フォークで穴をあけるのを忘れました…笑

全ての面を焼いた後、２枚の
アルミホイルでくるみます。

フライパンに残った肉汁に
醤油とみりんを足して少し火にかけ
タレを作っておきます。

重ね煮コゼーに１時間入れて放置

重ね煮コゼーの中にお皿を入れ
その上に乗せ、口をしばって
１時間放置します。

薄く切ってお皿に盛ったら完成！

今回買った牛もも肉は筋が多かったです＾＾；

薄切りにして器に盛ったら完成です！

表面の数㎜が焼けた状態に
なっていますね＾＾

蒸し野菜のホットサラダと合わせると彩りも良い♪

１時間以上放置している間に
他のお料理を作ったりできるので
無理せずハレの日メニューを作りたい時に
ローストビーフはおすすめです！

蒸し野菜のホットサラダと
一緒に盛り付ければ
彩りもよく食卓が華やかになりますよ♪